Komisyonsuz online sipariş sistemi: Nasıl çalışır?

Pek çok restoran online siparişi en çok teslimat platformlarından tanır. Model basittir: Platform siparişi getirir ve karşılığında cironun bir yüzdesini alır. Platformlar sipariş başına komisyon ister, bu oran çoğu zaman iki hanelidir.

Komisyonsuz bir sipariş sistemi bunu tersine çevirir. Misafirlerin menünüzü görüp sipariş verdiği ve online ödeme yaptığı kendi web siteniz olur. Bunun için her ay sabit bir tutar ödersiniz. 50 siparişiniz de olsa 500 siparişiniz de olsa bu tutar değişmez.

OwnGo’da bu şöyle görünür:

• Kendi sipariş sayfanız, dilerseniz kendi alan adınızda.
• Gel-al siparişleri: en kısa sürede ya da daha sonraki bir saat için önceden.
• Kendi Stripe hesabınız üzerinden kart, Apple Pay veya Google Pay ile ödeme.
• Her yeni siparişi yüksek sesle bildiren, tarayıcıda çalışan bir mutfak paneli.
• Muhasebeciniz (Steuerberater) için bir gün sonu raporu.

Böyle bir sistemin ne olmadığı da önemlidir. OwnGo teslimat yapmaz ve kasanızın yerini almaz. Misafirlerinizin, kimse her siparişten pay almadan doğrudan size sipariş verdiği yoldur.

Kendi sistemi kimin için kârlıdır

En çok kazananlar, zaten müdavimleri olan restoranlardır. Yıllardır mahallede bilinen bir pizzacı. Öğlenleri kuyrukta hep aynı yüzlerin durduğu bir Imbiss. Düzenli olarak telefonla sipariş alan bir lokanta. Bu misafirler herhangi bir restoran aramıyor, sizi arıyor.

Asıl olarak teslimat satmak istiyorsanız ya da restoranınızı henüz pek tanıyan yoksa, kendi sistemi daha az uygundur. O durumda önce bir platformun erişimi daha önemlidir. Yine de tekrar gelen misafirlerin size doğrudan ulaşabilmesi için kendi sayfanız en baştan yanında çalışabilir.

Komisyon başta ucuz gelir, çünkü sadece bir şey satıldığında ödenir. Ama her ek siparişle birlikte o da büyür. Sabit fiyat ise işler ne kadar iyi giderse gitsin aynı kalır.

Bir hesap örneği

Rakamlar varsayımdır ve yuvarlak seçilmiştir. Restoranınızın ayda tanesi 25 €’dan 300 online siparişi olduğunu varsayalım. Bu, 7.500 € ciro demektir.

• %13 komisyonla: ayda 975 €, yani yılda 11.700 €.
• OwnGo ile: 12 aylık sözleşmeyle ayda 49 €. Buna Stripe’ın ücreti eklenir; AEA standart kartları için şu anda ödeme başına %1,5 + 0,25 €. Tanesi 25 €’dan 300 ödemede bu 112,50 € artı 75 €, yani 187,50 € eder. Toplam ayda 236,50 €.

Bu örnekte ayda 738,50 € daha fazlası sizde kalır. Bir platformda ödeme ücretlerinin nasıl hesaplandığı, ilgili sözleşmeye bağlıdır. Bunun için kendi hesap dökümlerinize bakın.

OwnGo’nun aylık fiyatı her zaman aylık ödenir: 12 aylık sözleşmeyle 49 € ya da asgari süre olmadan 59 €. Sipariş başına komisyon yoktur ve kurulum ücretsizdir.

Sabit fiyatın hiçbir hesapta görünmeyen bir avantajı daha var: Plan yapabilirsiniz. Güzel bir hafta sonu, yeni bir öğle menüsü ya da yoğun bir aralık ayı masraflarınızı artırmaz. Her ek sipariş, ödeme ücreti düşüldükten sonra cironun tamamını size getirir.

Sipariş butonu olan şık bir menü yetmez. Online siparişlerin günlük işte sorunsuz çalışması ve Almanya’da doğru hesaplanması için bir sistemin şu noktaları karşılaması gerekir.

Ödeme doğrudan hesabınıza

Para önce bir sağlayıcının hesabından geçmemeli. OwnGo’da misafirler kendi Stripe hesabınız üzerinden öder, OwnGo paraya asla dokunmaz. Misafirin kartından para ancak mutfağınız siparişi kabul ettiğinde çekilir. Reddederseniz ya da kimse yanıt vermezse misafir hiçbir şey ödemez.

Mutfağa uyan bir akış

Yeni siparişler yoğunlukta gözden kaçmamalı. OwnGo’nun mutfak paneli her tablet ya da telefonda tarayıcıda çalışır. Yeni siparişleri yüksek bir sesle bildirir ve kabul için kalan süreyi geri sayımla gösterir. Teslim alma saatini mutfak belirler ve misafire bildirilir. Yeni cihaza ihtiyacınız yok.

Kendiniz yönettiğiniz menü

Yönetim panelinde ciro ve siparişleri canlı görürsünüz. Fiyatları, kategorileri, boyları ve ekstraları kendiniz değiştirirsiniz. Bir yemek bittiğinde tek tıkla tükendi olarak işaretlersiniz.

Almanya’daki yükümlülükler

• Her yemekte LMIV’e (AB gıda bilgilendirme yönetmeliği) göre 14 temel alerjen.
• § 312j BGB’nin istediği “Zahlungspflichtig bestellen” (ödeme yükümlülüğüyle sipariş ver) yazılı sipariş butonu.
• Her misafire e-postayla sıra numaralı bir fiş (§ 14 UStG).
• Her gün, %7 ve %19 KDV’ye ve ödeme yöntemine göre ayrılmış bir gün sonu raporu (Z raporu, Almancası Z-Bericht).
• GoBD’ye (Alman dijital muhasebe kuralları) uygun, değiştirilemez bir sipariş kaydı.

Mesele ya o ya bu değil. Teslimat platformları ve kendi sipariş sayfanız farklı işler görür. Platformlar size henüz tanımadığınız misafirleri getirir. Kendi sayfanız ise nerede lezzetli yemek yiyeceğini zaten bilen misafirlere hizmet eder.

Bu yüzden mantıklı yol ikisini birden kullanmaktır. Sizi bir platformda keşfedip tekrar gelen misafir, bir sonraki sefer doğrudan size sipariş verebilir. Bunun için sadece kendi sayfanızın var olduğunu bilmesi yeter.

Sipariş sayfası ancak misafirler onu bulursa işe yarar. İyi haber şu: Misafirlerinizin çoğu zaten herhangi bir restoranı değil, sizi arıyor.

• Google profili: Başlangıçta sipariş linkini Google İşletme Profilinize ekliyoruz. Adınızı arayan, siparişe giden yolu doğrudan orada bulur.
• QR kod: Paketler, broşürler ve masalar için bir QR kod alırsınız. Bugün sizde yemek yiyen her misafir bir sonraki sefer online sipariş verebilir.
• Kendi alan adınız: Sayfa kendi adresinizde çalışabilir. Google’da kazandığınız sizde kalır.
• Müdavimler: Tezgâhta ve telefonda söyleyin. Sipariş vermek için arayan, bir sonraki sefer belki online sipariş verir.

Bunun pratikte nasıl göründüğünü Berlin’deki pizzacı Zia Maria gösteriyor. Daha fazlası pizzacılar ve Berlin’deki restoranlar için hazırladığımız sayfalarda.

Sayfanın kendisi de satışa epey yardımcı olur: kendiliğinden başlayıp biten öğle menüsü gibi zamanlanmış kampanyalar, kuponlar ve sepette yan ürün ile içecek için “Yanına iyi gider” önerileri. Menü altı dilde sunulur: Almanca, İngilizce, Türkçe, İtalyanca, İspanyolca ve Fransızca.

Kurulumu OwnGo ücretsiz yapar. Size düşen iş azdır.

1. Görüşme: Bize iletişim formundan yazarsınız. Bir iş günü içinde size bizzat dönüş yaparız.
2. Menüyü gönderin: Menünüzü bize yollarsınız. Web sitesini, boyları, ekstraları ve alerjenleriyle menüyü ve mutfak panelini biz kurarız.
3. Stripe hesabını onaylayın: Bu, sadece sizin yapabileceğiniz tek adımdır, çünkü ödemeler sizin banka hesabınıza gelir.
4. Başlangıç: Sipariş linkini Google profilinize ekler ve size QR kodu veririz. Mutfak panelini zaten sahip olduğunuz bir tablet ya da telefonda açarsınız.

Sonradan bir şey aksarsa, açık olduğunuz saatlerde, akşamları ve hafta sonları da bize ulaşırsınız. Doğrudan OwnGo’yu Berlin’de geliştiren ekiple konuşursunuz.

Bu sorular, sağlayıcı kim olursa olsun, komisyonsuz bir online sipariş sistemini değerlendirmenize yardımcı olur.

• Para doğrudan benim hesabıma mı geliyor, yoksa sağlayıcının üzerinden mi geçiyor?
• Misafirin kartından para ancak mutfağım siparişi kabul ettiğinde mi çekiliyor?
• Yeni cihaz gerekiyor mu, yoksa her şey kendi tabletimde ya da telefonumda mı çalışıyor?
• Boyları, ekstraları ve alerjenleri kendim yönetebiliyor muyum?
• Her misafir fiş alıyor mu, muhasebecim için gün sonu raporu var mı?
• Sayfa kendi alan adımda mı çalışıyor?
• Aylık fiyat gerçekte ne kadar ve ne kadar süre bağlı kalıyorum?
• Cumartesi akşamı bir şey çalışmazsa kime ulaşıyorum?

Bugün ne kadar komisyon ödediğinizi öğrenmek istiyorsanız komisyon hesaplayıcıyla başlayın. Küçük tutarlar ve hızlı gel-al için Imbiss ve Döner sayfasına da göz atmaya değer.