Einen Brötchenlieferdienst gründen, ohne Franchise

Ihre Kunden bestellen bis zum Vortag, Sie bestellen die Summe bei Ihrer Partnerbäckerei, holen die Ware frühmorgens ab und liefern sie aus, meist kontaktlos in einer Tüte an der Tür. Die Bäckerei gibt Ihnen einen Rabatt auf den Ladenpreis, dazu kommt die Liefergebühr. Das ist Ihre Marge.

Das meiste Geld steckt in den Stammkunden: Wer jeden Sonntag vier Brötchen und ein Brot bekommt, bestellt nicht jede Woche neu, sondern hat einen festen Lieferplan, oft Brötchen-Abo genannt. Darum ist der Lieferplan der wichtigste Teil des Systems.

Viele Brötchendienste in Deutschland sind Franchise-Partner eines größeren Systems. Das System bringt Marke, Kundenservice, Werbung und Software mit und bekommt dafür einen Anteil an Ihrem Umsatz. Ein bekanntes System verlangt je nach Umsatz zwischen 9 und 15 %.

Mit eigener Marke behalten Sie den ganzen Umsatz, Ihre Kunden gehören Ihnen und Sie bestimmen Sortiment und Preise. Dafür machen Sie Werbung und Kundenservice selbst. Bei 5.000 € Umsatz im Monat sind 10 % schon 500 € jeden Monat. OwnGo nimmt keinen Anteil am Umsatz.

• Partnerbäckerei: Welche Bäckerei liefert Ihnen, bis wann müssen Sie bestellen und zu welchem Rabatt?
• Liefergebiet: Einfamilienhäuser und kleine Mehrfamilienhäuser sind ideal, große anonyme Wohnblöcke schwierig, weil die Tüte dort nicht sicher hängt.
• Liefertage: Ein Start nur am Wochenende ist üblich und überschaubar.
• Anmeldung: Sie brauchen eine Gewerbeanmeldung, und als Lebensmittelunternehmer müssen Sie sich bei der zuständigen Lebensmittelüberwachung registrieren. Lassen Sie sich dazu bei Ihrer Gemeinde oder IHK beraten.

Ihre Kunden bestellen auf Ihrer eigenen Seite, mit Ihrem Logo und Ihren Farben.

• Liefergebiet: Ringe um Ihren Standort oder eine Liste von Orten und Postleitzahlen, jede Zone mit eigener Gebühr und eigenem Mindestbestellwert.
• Bestellschluss pro Liefertag: etwa am Vortag um 18 Uhr, für Sonntag schon am Freitag.
• Artikel nach Wochentag: Das Kürbiskernbrot gibt es nur samstags? Dann sehen Ihre Kunden es nur für Samstag.
• Lieferpläne: Tage, Uhrzeit und Artikel für einen Stammkunden, jede Woche, alle zwei bis vier Wochen oder an einzelnen Terminen. Die Bestellung für jeden Liefertag legt OwnGo selbst an. Neue Kunden legen ihren Lieferplan auf Wunsch selbst auf Ihrer Website an.
• Abrechnung: gesammelt per SEPA-Lastschrift oder Karte, wöchentlich oder monatlich im Nachhinein, mit Rechnung. Berechnet wird nur, was geliefert wurde.
• Mein Lieferplan: Über einen eigenen Link ändert Ihr Kunde Mengen, setzt einen Tag aus, pausiert für den Urlaub oder beendet den Lieferplan, jeweils bis zum Bestellschluss. Dafür muss niemand bei Ihnen anrufen.

Für den Start eignet sich ein Gutscheincode auf Ihrem Türhänger, zum Beispiel gratis Lieferung für die erste Bestellung. Wie Gebühren und Zonen genau funktionieren, steht im Ratgeber zum eigenen Lieferdienst.

Für jeden Liefertag hinterlegen Sie, bis wann Sie bei Ihrer Bäckerei bestellen müssen. Zu dieser Uhrzeit bekommen Sie per E-Mail die Bestellliste: alle Artikel des Tages zusammengezählt, dazu als PDF die Packliste mit einer Seite pro Bestellung.

Bestellt danach noch jemand, kommt das auf eine Nachkaufliste. Ihr Kunde sieht beim Bestellen einen Hinweis, dass sich seine Lieferung etwas verschieben kann.

Jeder Fahrer bekommt einen eigenen Link, den Sie ihm einmal per WhatsApp schicken. Eine App muss er nicht installieren. Auf dem Handy sieht er seine Tour auf der Karte, in der richtigen Reihenfolge, mit Adresse, Telefonnummer und Hinweis, etwa „nicht klingeln, Tüte an die Tür“.

• OwnGo plant die Touren selbst, nach Lieferzeit, Gebiet und Dienstzeiten Ihrer Fahrer, und plant neu, wenn eine Bestellung dazukommt.
• Ein Tipp startet die Navigation zum nächsten Stopp.
• Mit einem Wisch ist die Lieferung übergeben. Erst dann wird eine Einzelbestellung belastet, der Kunde zahlt also nie für eine Tüte, die nicht angekommen ist.

OwnGo nimmt keine Provision pro Bestellung und keinen Anteil an Ihrem Umsatz. Der Monatspreis richtet sich nach der Zahl Ihrer aktiven Lieferpläne: 79 € bis 75, 149 € bis 250 und 249 € bis 600. Ob sich Ihr Dienst rechnet, zeigt der Brötchendienst-Rechner; was eine Franchise anders macht, steht unter Brötchendienst ohne Franchise.

Schreiben Sie uns, wir melden uns innerhalb eines Werktags persönlich und richten Sortiment, Liefergebiet und Lieferpläne mit Ihnen ein. Ihre Seite können Sie auch selbst auf owngo.de/seite-bauen beginnen.

Was OwnGo für einen bestehenden Brötchendienst leistet und was nicht, steht im Vergleich Software für Brötchendienste.