نظام طلبات أونلاين بدون عمولة: هكذا يعمل

كثير من المطاعم تعرف الطلبات الأونلاين أساسًا من خلال منصات التوصيل. والفكرة بسيطة: المنصة تجلب الطلب وتأخذ مقابله نسبة من المبيعات. المنصات تفرض عمولة على كل طلب، وغالبًا ما تكون نسبة من خانتين.

نظام الطلبات بدون عمولة يقلب هذه المعادلة. يكون لديك موقع خاص بك، يرى فيه الزبائن قائمة طعامك ويطلبون ويدفعون أونلاين. وتدفع مقابل ذلك مبلغًا ثابتًا كل شهر. سواء كان لديك 50 طلبًا أو 500، لا يتغيّر شيء.

مع OwnGo يبدو ذلك هكذا:

• صفحة طلبات خاصة بك، وعلى نطاقك الخاص إن أردت.
• طلبات للاستلام: في أقرب وقت ممكن أو مسبقًا لموعد لاحق.
• الدفع بالبطاقة أو Apple Pay أو Google Pay عبر حسابك الخاص في Stripe.
• لوحة للمطبخ في المتصفح تنبّهك بصوت عالٍ عند كل طلب جديد.
• إغلاق يومي لمستشارك الضريبي (Steuerberater).

ومن المهم أن تعرف ما ليس عليه هذا النظام. OwnGo لا يوصل الطلبات ولا يحلّ محل نظام الكاشير لديك. إنه الطريق الذي يطلب منه زبائنك مباشرة منك، دون أن يأخذ أحد حصة من كل طلب.

لمن يستحق نظام خاص

أكثر من يستفيد هي المطاعم التي لديها زبائن دائمون. بيتزيريا معروفة في الحي منذ سنوات. Imbiss (مطعم وجبات سريعة) يقف في طابوره الوجوه نفسها كل ظهيرة. مطعم يستقبل الطلبات بالهاتف بانتظام. هؤلاء الزبائن لا يبحثون عن أي مطعم، بل يبحثون عنك أنت.

ويكون النظام الخاص أقل ملاءمة إذا كنت تريد بيع التوصيل أساسًا، أو إذا كان مطعمك لا يزال غير معروف تقريبًا. عندها يكون انتشار المنصة أهم في البداية. ومع ذلك يمكن أن يعمل موقعك الخاص إلى جانبها منذ اليوم الأول، ليجد الزبائن العائدون طريقًا مباشرًا إليك.

تبدو العمولة رخيصة في البداية، لأنك لا تدفعها إلا عندما تبيع. لكنها تكبر مع كل طلب إضافي. أما السعر الثابت فيبقى كما هو، مهما ازدهر عملك.

مثال حسابي

الأرقام افتراضية ومقرّبة. لنفترض أن مطعمك يستقبل 300 طلب أونلاين في الشهر، قيمة كل منها 25 €. أي مبيعات بقيمة 7.500 €.

• مع عمولة 13٪: 975 € في الشهر، أي 11.700 € في السنة.
• مع OwnGo: 49 € في الشهر مع عقد لمدة 12 شهرًا. تُضاف إليها رسوم Stripe، وهي حاليًا للبطاقات العادية من المنطقة الاقتصادية الأوروبية 1,5٪ + 0,25 € لكل دفعة. مع 300 دفعة بقيمة 25 € لكل منها يصبح المبلغ 112,50 € زائد 75 €، أي 187,50 €. المجموع 236,50 € في الشهر.

في هذا المثال يبقى لك 738,50 € إضافية كل شهر. أما كيف تُحسب رسوم الدفع لدى المنصة فيعتمد على عقدك معها. راجع كشوف حساباتك لتتأكد.

سعر OwnGo يُدفع دائمًا شهريًا: 49 € مع عقد لمدة 12 شهرًا، أو 59 € بدون حد أدنى لمدة العقد. لا توجد عمولة على الطلبات، والإعداد مجاني.

وللسعر الثابت ميزة أخرى لا تظهر في أي حساب: يمكنك التخطيط. عطلة نهاية أسبوع ناجحة، أو عرض غداء جديد، أو شهر ديسمبر مزدحم، لا ترفع تكاليفك. كل طلب إضافي يجلب لك كامل قيمته، بعد خصم رسوم الدفع فقط.

قائمة طعام جميلة مع زر للطلب لا تكفي. لكي تنجح الطلبات الأونلاين في العمل اليومي وتُحتسب بشكل سليم في ألمانيا، يجب أن يغطي النظام النقاط التالية.

الدفع مباشرة إلى حسابك

لا يجب أن يمر المال أولًا عبر حساب مزوّد الخدمة. مع OwnGo يدفع الزبائن عبر حسابك الخاص في Stripe، وOwnGo لا يلمس المال أبدًا. ولا يُخصم المبلغ من بطاقة الزبون إلا عندما يقبل مطبخك الطلب. إذا رفضت أو لم يرد أحد، لا يدفع الزبون شيئًا.

سير عمل يناسب المطبخ

لا يجوز أن تضيع الطلبات الجديدة وسط الزحمة. لوحة المطبخ في OwnGo تعمل في المتصفح على أي تابلت أو هاتف. تنبّه إلى الطلبات الجديدة بإشارة صوتية عالية وتعرض عدًّا تنازليًا حتى قبول الطلب. المطبخ يحدد موعد الاستلام، ويصل الإشعار إلى الزبون. ولا تحتاج إلى أجهزة جديدة.

قائمة طعام تديرها بنفسك

في لوحة الإدارة ترى المبيعات والطلبات لحظة بلحظة. الأسعار والأقسام والأحجام والإضافات تغيّرها بنفسك. وإذا نفد طبق، تجعله «غير متوفر» بنقرة واحدة.

الواجبات القانونية في ألمانيا

• مسببات الحساسية الرئيسية الـ 14 على كل طبق، وفق LMIV (لائحة معلومات الأغذية الأوروبية).
• زر الطلب «Zahlungspflichtig bestellen» (أي «اطلب مع الالتزام بالدفع») وفق § 312j BGB.
• إيصال برقم متسلسل يصل إلى كل زبون بالبريد الإلكتروني (§ 14 UStG).
• إغلاق يومي (Z-Bericht، تقرير Z) كل يوم، مفصّل حسب ضريبة المبيعات 7٪ و19٪ وحسب طريقة الدفع.
• سجل طلبات غير قابل للتعديل وفق GoBD (قواعد مسك الدفاتر الرقمية).

المسألة ليست إما هذا أو ذاك. منصات التوصيل وصفحة الطلبات الخاصة تؤدي مهام مختلفة. المنصات تجلب لك زبائن لا تعرفهم بعد. وموقعك الخاص يخدم الزبائن الذين يعرفون أين يجدون الطعام الذي يحبونه.

لذلك من المنطقي استخدام الاثنين. من اكتشفك عبر منصة وعاد إليك، يمكنه في المرة التالية أن يطلب منك مباشرة. كل ما يحتاجه هو أن يعرف أن لديك موقعًا خاصًا.

صفحة الطلبات لا تفيد إلا إذا وجدها الزبائن. والخبر الجيد: معظم زبائنك يبحثون عنك أنت أصلًا، لا عن أي مطعم.

• ملفك على Google: عند البدء نضيف رابط الطلبات إلى ملف نشاطك التجاري على Google. من يبحث عن اسمك يجد هناك طريقه مباشرة إلى الطلب.
• رمز QR: تحصل على رمز QR للأكياس والمنشورات والطاولات. كل زبون يأكل عندك اليوم يستطيع أن يطلب أونلاين في المرة القادمة.
• نطاقك الخاص: يمكن أن يعمل الموقع على عنوانك الخاص. ما تبنيه على Google يبقى لك.
• الزبائن الدائمون: أخبرهم عند الكاونتر وعلى الهاتف. من يتصل اليوم ليطلب، قد يطلب أونلاين في المرة القادمة.

كيف يبدو ذلك عمليًا، تُظهره بيتزيريا Zia Maria في برلين. المزيد في صفحتي البيتزيريات والمطاعم في برلين.

وفي الموقع نفسه أدوات تساعد على البيع: عروض بمواعيد محددة مثل عرض غداء يبدأ وينتهي تلقائيًا، وقسائم، واقتراحات «يناسبه» في السلة لطبق جانبي ومشروب. وقائمة الطعام متاحة بست لغات: الألمانية والإنجليزية والتركية والإيطالية والإسبانية والفرنسية.

يتولى OwnGo الإعداد مجانًا. والجهد المطلوب منك قليل.

1. المحادثة: تكتب لنا عبر نموذج التواصل. ونتواصل معك شخصيًا خلال يوم عمل واحد.
2. إرسال قائمة الطعام: ترسل لنا قائمتك. ونبني الموقع والقائمة مع الأحجام والإضافات ومسببات الحساسية، إضافة إلى لوحة المطبخ.
3. تأكيد حساب Stripe: هذه الخطوة الوحيدة التي لا يستطيع أحد غيرك القيام بها، لأن الدفعات تُحوَّل إلى حسابك البنكي.
4. الانطلاق: نضيف رابط الطلبات إلى ملفك على Google ونعطيك رمز QR. وتفتح لوحة المطبخ على تابلت أو هاتف تملكه أصلًا.

وإذا تعطّل شيء لاحقًا، تجدنا خلال ساعات عمل مطعمك، مساءً وفي عطلة نهاية الأسبوع أيضًا. وتتحدث مباشرة مع الأشخاص الذين يطوّرون OwnGo في برلين.

تساعدك هذه الأسئلة على تقييم أي نظام طلبات أونلاين بدون عمولة، أيًّا كان مزوّده.

• هل يصل المال مباشرة إلى حسابي، أم يمر عبر مزوّد الخدمة؟
• هل يُخصم المبلغ من الزبون فقط عندما يقبل مطبخي الطلب؟
• هل أحتاج إلى أجهزة جديدة، أم يعمل كل شيء على التابلت أو الهاتف الذي أملكه؟
• هل أستطيع إدارة الأحجام والإضافات ومسببات الحساسية بنفسي؟
• هل يحصل كل زبون على إيصال، وهل يوجد إغلاق يومي للمستشار الضريبي؟
• هل يعمل الموقع على نطاقي الخاص؟
• كم يبلغ السعر الشهري فعلًا، وكم مدة التزامي؟
• بمن أتصل مساء السبت إذا لم يعمل شيء؟

إذا أردت أن تعرف كم تدفع اليوم من عمولات، فابدأ بـحاسبة العمولة. وللطلبات الصغيرة والاستلام السريع، ألقِ نظرة أيضًا على صفحة Imbiss والدونر.